Ингредиенты
Тесто:
- 70 г сл масла
- 1 желток
- 30 г сахара
- ваниль
- 150 г муки
- 100гр печенья (можно шоколадного)
- 40–50 гр растопленного сл масла
- 500 г натурального или клубничного йогурта
- 200 г кримчиза
- 200 г сливок 30%
- 50 мл клубничного сиропа из варенья
- 120 г сахарной пудры
- 15 г желатина
- Ваниль по вкусу
Перед подачей на стол, жареной целиком птице обязательно надо дать «отдохнуть» 15–20 минут для перераспределения соков
Для быстрой нарезки зелени используйте обычные ножницы
Капуста для голубцов станет мягкой без предварительного обваривания, если кочан поместить в микроволновку и включить ее на 10 мин.
Форма разъемная — 22 см
Смешать масло с мукой и сахаром, добавить желток и ваниль и замесить песочное тесто.
Скатать его в шар и положить в холод на 20 мин.
Раскатать тесто между двух листов бумаги для выпечки в круг желаемой толщины и печь при 180С 15 мин.
Остудить и поставить вокруг коржа кольцо для торта.
Смолоть печенье в крошку и смешать с маслом.
Зафиксировать кольцо для торта и плотно выложить тесто на дно.
Сливки взбить с частью сахарной пудры.
Кримчиз смешать с йогуртом до однородного состояния, влить сироп и еще перемешать.
Добавить оставшийся сахар и взбитые сливки, перемешать.
Желатин залить водой и дать постоять 10 мин. Затем растопить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в начинку.
Выложить йогуртовую массу в кольцо на основу и разровнять.
Поставить в холод на 5–6 ч. (в идеале на ночь).