Главная » Рецепты » Сладкая жизнь » Пироги фруктовые » Сливовая галета с миндалем 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

На 3 галеты диаметром 15 см
Песочное тесто:
  • 250 г муки, просеять
  • 50 г молотого миндаля
  • 100 г сахара
  • 200 г сливочного масла (очень холодного и порезанного на небольшие кусочки)
  • 1 яйцо
  • 2–2,5 ст. л. ликера
Наполнитель:
  • 6–8 крупных слив, порезать дольками
  • 100 г сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 4 ст. л. ликера
Дополнительно:
  • 2 ст. л. коричневого сахара+25 г молотого миндаля (смешать)
Для отделки:
  • 2–3 ст. л. сливок
  • миндальные хлопья и коричневый сахар
  • сахарная пудра

Полезные советы

Головки чеснока долго не завянут и сохранят вкусовые свойства, если хранить их не в традиционной связке, а в емкости или коробке, пересыпав солью грубого помола.

Чтобы все блюдо приобрело приятный чесночный запах, следует просто натереть чесноком тарелку

Для разогрева блинов стопку следует накрыть фольгой и поставить на 10 минут в духовку под верхний нагрев

Сливовая галета с миндалем Сливовая галета с миндалем
Сливовая галета с миндалем

Противень застеленный бумагой для выпечки.

В комбайне с насадкой «металлический нож» в режиме «пульс» порубить муку, сахар, масло и миндаль в крошку.
Добавить яйцо и ликер и перемешать до момента, пока тесто не станет почти однородным (остерегайтесь излишнего перемешивания).
Сделать из теста шар, завернуть его пищевую пленку и отправить охлаждаться в холодильник на 1–1,5 часа или на ночь.

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку:
Порезанную сливу и сахар положить в миску, сбрызнуть сливу лимонным соком и налить ликер. Все хорошо перемешать и дать настояться.

Вынуть тесто из холодильника и разделить его на 3 равных части. Можно также сделать одну большую галету.
Каждую часть теста быстро раскатать на присыпанной мукой поверхности стола в круг диаметром 20 см и толщиной 3–4 мм и выложить на противень.
Посыпать каждую заготовку миндально-сахарной смесью. На середину каждого круга выложить(так чтобы оставались поля в 2–2,5 см) по 1/3 сливовой начинки, завернуть края наверх и защипнуть поля.
Смазать поля сливками, посыпать миндальными хлопьями.
Выпекать в заранее нагретой духовке 25–35 минут (изделие должно стать золотистого цвета). Духовка: 185–190°С, средняя полка.

Вынуть противень с галетами из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой.

*По мотивам галеты из ЖЖ Сони-buhgalter

Ваша оценка

  • Currently3.1651785714286/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2240

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: