Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана кукурузного крахмала (придает воздушность тесту и хрусткость корочке)
- 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 75 г сливочного масла
- 3 яйца
- Сливы (ушло гр. 300)
- Сахарная пудра
Запеченное цельным куском мясо останется мягким, если под противень поместить невысокую посуду с водой
Из оставшихся мясных котлет можно приготовить следующее блюдо: в глубокой сковороде с крышкой в разогретом подсолнечном масле поджарить 1-2 мелко нарезанные луковицы, добавить 3-4 нарезанные ломтями картофелины, котлеты. Залить кипяченой водой или бульоном и варить минут 15 на умеренном огне. Незадолго до готовности добавить толченый чеснок. Подавать с соленьями.
Отличным дополнением к любому овощному блюду станут домашние свекольные чипсы — тонкорезаные пластинки свеклы, обжаренные во фритюре.
Духовку разогреть до 180С. Дно разъемной формы диаметром 22–24 см застелить бумагой.
Масло растопить и оставить остывать.
Вымойте сливы, разрежьте пополам и удалите косточки. Если сливы замороженные половинками — кладите в тесто неразмороженными.
В миске перемешать просеянные (!) муку, разрыхлитель и крахмал, всыпать сахар. Влить масло, добавить яйца и взбить смесь до гладкости.
Размазать тесто по форме — слой будет не слишком толстый. Разложить, чуть вдавив, по поверхности половинки слив (я выкладывала бочком, но непринципиально), выпекать около 30–35 минут.
Остудить и посыпать верх пудрой.