Ингредиенты
- 120 г сливочного масла комнатной температуры
- 120 г сахара
- 150 г муки
- 100 г сметаны
- 2 яйца
- Ванилин
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Половинка плотной груши типа Бартлет
- Горсть изюма или сушеной вишни
- Сахарная пудра для посыпки
Чтобы масляный крем получился пышным, масло необходимо оставить при комнатной температуре на несколько часов, однако обязательно следить, чтобы оно не потеряло форму, иначе масло будет плохо взбиваться.
Соль в недосоленное тесто можно добавить, растворив ее в небольшом количестве молока и влив в тесто.
Если вы собираетесь запекать мясо куском на гриле или решетке, то после тщательной промывки обязательно обсушите его — тогда оно не потеряет цвета и жир не будет разбрызгиваться при жарке.
Масло взбить с сахаром и ванилью до кремовообразного состояния. Добавлять яйца по одному, каждый раз взбивая до однородности. Добавить сметану и хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять на масляную смесь, добавить изюм и аккуратно вымесить.
Выложить тесто в форму диаметром 16–18 см. Ломтики груш выложить на поверхность, чуть вдавив, и посыпать небольшим количеством изюма.
Выпекать около часа минут при 200 С.
Верх посыпать сахарной пудрой.
Кол-во: 1
Ответ №2, 06.11.2012, 18:32:22