Ингредиенты
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 2/3 ст. молока
- 3,5 гр сухих дрожжей
- 0,5 ст. ложки соли
- 3–4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки растительного масла
Чтобы глазурь при смазывании торта не растекалась, посыпьте корж под глазурь крахмалом.
Грибы заправляют сметаной только после их полной прожарки, иначе они будут вареными
Для изготовлению хорошего сметанного крема необходимо сметану на ночь отвесить — положить в свернутую в несколько слоев марлю и привязать на кухонный кран — так стечет лишняя жидкость.
Если вы делаете в ХП — все смешать в режиме «Пельмени».
В ручном режиме: муку смешайте с солью и сахаром, добавьте дрожжи.
Влейте теплое молоко.
Добавьте яйцо, растительное масло и замесите тесто. Дальше мешать будет нельзя!
Дать постоять накрытым час. Тесто не кантовать — не перемешивать, не наклонять и т. п.— выйдут все пузырьки! Зачерпните тесто с краю ложкой и на сковородку, оставшееся накройте. Ложку в тесте не оставлять.
Сковородку нагревать несильно — примерно на среднем делении вашей плиты. Или регулируйте мощность под свою конфорку — оладьи не должны снизу гореть, оставаясь внутри сырыми. Лучше пропекать медленно, но качественно. Тогда они выйдут высокими и не опадут после снятия. Сковородку смазывать маслом не очень сильно — в тесте масло уже присутствует.