Главная » Рецепты » Сладкая жизнь » Блины, оладьи » Кружевные блинчики в пенке 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 100 мл водки (водка испаряется и дает «кружево»)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 л кефира жирностью 1 %
  • 3 ст. муки
  • 1 ч.л. соды
  • 3 ст.л. раст. масла
  • 200 мл кипятка

Полезные советы

Чтоб плитку шоколада можно было бы нарезать на тонкие спиральки (скажем, для украшения торта) нужно овощечистку опускать в кипяток, а потом проводить по боку шоколадной плитки — тогда шоколад не крошится, а накручивается спиральками.

Улучшить вкус отварной моркови можно, добавив в воду для варки яблочный сок.

Румяна корочка на стейке выглядит аппетитно. Для этого мясо перед обжариванием нужно посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Кружевные блинчики в пенке

Взбить оба сахара в пену с яйцами. Добавить водку, соль и еще раз взбить. Добавить кефир и порциями просеянную муку, перемешивая. Тесто должно быть как густая сметана. Загасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в тесто. Положить масло и дать тесту настояться минут 20 — для набухания мучной клейковины. Затем струйкой вливать кипяток и размешивать. Тесто должно стать как жидкая сметана.

Жарить на среднем огне.

Ваша оценка

  • Currently2.9280163599182/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2445

Комментарии

Светланка
Кол-во: 2
Комментарий
Re:
Ответ №2, 21.12.2010, 16:44:20
Здравствуйте, Лена! Чудесные кружева :-) Подскажите - на чем вы жарите такие блинчики?
------
ОТВЕТ: Если в смысле посуды - то на чугунной "бабушкиной" сковородке)))
Последнее редактирование: 21.12.2010, 18:14:38, Дайкири  
Anonymous
Кол-во: 2
Комментарий
Re:
Ответ №1, 17.11.2009, 10:20:47
а водка обязательна?

-------
В этом рецепте - да. Водка здесь - основа кружева. Не беспокойтесь - алкоголь полностью выпаривается.
Последнее редактирование: 17.11.2009, 10:27:12, Дайкири  

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: