Главная » Рецепты » Несладкая выпечка » Картофельная фокачча с базиликом 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

На 1 большую фокаччу или 2 фокаччине:

  • Мука - 500г
  • Пюре картофельное - 150г картофельного пюре (примерно 2 шт.)
  • Молоко - 150 мл
  • Дрожжи сухие - 7г
  • Сахар - 0,5 ч. л.
  • Cоль - 1- 2 ч. л.
  • Оливковое масло - 1 ст. л. для смазывания
  • Смалец (или раст. масло) – 2 ст.л.
  • Базилик сухой – 1 ч.л.
  • Морская соль, рубленый розмарин для посыпки

Полезные советы

Варить студень следует 6–8 часов и только за 10 минут до готовности посолить.

Если вам нужно долить в суп воду, доливайте только горячую кипяченую

Чтобы освежить мясо, у которого появился легких запах, его следует положить на 20 минут в охлажденный и слегка подслащенный отвар ромашки, а затем промыть соленой водой.

Картофельная фокачча с базиликом

Сделать картофельное пюре с 2-3 ст.л. молока и отвесить 150 г. Альтернатива — растворимое пюре из пакета типа Кнорр.
Развести дрожжи в теплом молоке с сахаром и дать постоять 10 минут. Размешать молочную смесь с пюре. Просеять чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце раст.масло или лучше смалец и соль.
Тщательно вымесить 10 минут.
Сформировать шар и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть и поставить подходить в теплое место на 1 час.

Обмять поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 2 см и выложить на смазанный маслом большой противень от духовки. Я выстилала его фольгой, фольгу смазывала и укладывала тесто. Или сделать 4 небольшие лепешки-фокаччине.

Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут.

Смазать поверхность оливковым маслом, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином.

Выпекать в предварительно нагретой до 220° С духовке в течениe 15-18 минут (до золотистого цвета).

Чем более горячая духовка, тем более хрустящей и колорированной получится поверхность. Если любите светлую фокаччу, то выпекайте при 180 С.

Рецепт взят из Интернета, с некоторыми изменениями.

Ваша оценка

  • Currently3.0004450378282/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2247

Комментарии

Люба
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №1, 22.02.2010, 23:26:28
Что-то я не уловила, а базилик на каком этапе добавлять? пару раз прочла - ответа не нашла:)

__________
ОТВЕТ: Э...это я что-то.... прям при замесе теста и сыпать. Но лучше для начала поменьше - муж у меня отказался такой пряный есть)))
Последнее редактирование: 22.02.2010, 23:30:40, Дайкири  

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: