Ингредиенты
- Белая булочка — 1 шт. (средняя);
- Молоко — 200 мл;
- Луковица — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливочное масло — 1 ст. л.;
- Рубленная говядина и свинина — по 400 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Горчица — 3 ст. л.;
- Мед (у меня был гречневый) — 1 ст. л.;
- Майоран, розмарин и тимьян — по 1 ч. л.;
- Соль,перец;
- Панировочные сухари (применила муку);
- Топленое масло — 3 ст. л.;
Для удаления неприятных запахов неясного происхождения в холодильнике разрежьте пополам очищенную луковицу и положите срезом вверх например в одну из ячеек для яиц — лук хорошо вбирает посторонние запахи.
Изделия из дрожжевого теста всегда будут пышными, если заменить десятую часть муки картофельным пюре
Чтобы устранить неприятный запах в кастрюле или сковороде, раскалите ее, снимите с огня, насыпьте на дно влажный спитой чай, накройте крышкой и оставьте на 1 час.
С хлеба срезать корки, нарезать мякоть небольшими кусочками и залить тёплым молоком.
Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить лук и чеснок. Добавить майоран, розмарин и тимьян, слегка обжарить, снять с плиты и дать немного остыть.
Хлеб отжать, выложить в миску срубленным мясом, добавить лук с чесноком и зеленью, яйца, горчицу и сахарный сироп. Всё тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Посолить, поперчить и смешать с панировочными сухарями. Мокрыми руками скатать из массы небольшие шарики и слегка их приплюснуть. Разогреть в сковороде топлёное масло и жарить биточки по 7 мин с каждой стороны, до образования хрустящей корочки. Снять со сковороды. По желанию украсить помидорами черри и веточками разной зелени.