Ингредиенты
- 400 г говяжьей мякоти;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 2 ст.л. сухого белого вина;
- 1 ч.л. кукурузного крахмала;
- Соцветья цветной капусты (сколько любите);
- 2 больших зубчика чеснока;
- 2 см тертого имбиря;
- 2 ч.л. раст. масла для жарки;
- Половина ч.л. кунжутного масла.
Максимальная температура нагрева меда — 40 С, далее он теряет свои полезные свойства.
В салат вместо чеснока на 10 минут можно положить корочку ржаного хлеба, натертого чесноком. Корочку убираете — аромат остается.
Перед тем, как начать резать лук, следует обмакнуть нож в холодной воде, чтобы эфирные масла, содержащиеся в луке, не раздражали глаза. А чтобы не плакать, очищая лук от шелухи, следует предварительно подержать его в холодной воде.
Брокколи выбрала на рынке самую маленькую, но и она оказалась велика, т.к. мяса было около 200 г.
Поэтому взяла несколькосоцветий.
Говядину порезать против волокон на полоски.
Смешать вино, крахмал и соевый соус, влить в мясо и поставить мариноваться на полчаса.
Нагреть в воке масло. Выложить тертый имбирь и мелко порезанный часнок и протушить 30 секунд. Добавить говядину и тушить около 5-7 минут, постоянно помешивая. Добавить кочешки брокколи и помешивая, тушить до готовности, но брокколи должна остаться ярко-зеленой и слегка похрустывать (около 5 минут). В конце влить кунжутное масло.
Подавать оптимально с жареным рисом.
Кол-во: 6
Ответ №4, 30.12.2009, 14:54:43