Ингредиенты
На 1 кг мяса (у меня куриные бедра)
- Майонез - 2 ст. л.;
- Хрен - 1, 5 ст. л.;
- Чеснок - 5 зубцов;
- Сок лимона - 1 ст. л. или белое вино - 3 ст. л. или уксус из белого вина - 1 ст. л.;
- Соль - 1 ч. л. или соевый соус - 4 ст. л.;
- Перец;
- Базилик свежий или молотый - 0.5 ч. л.;
- Травки - на любителя, я применяю базилик из горшочка свежий, можно кориандр.
Не кладите в тесто много жира — пироги получатся бесформенные и с твердым мякишем
Орехи для кексов подходят совершенно любые, а вместо заявленных в рецепте цукатов можно использовать засушенную резаную курагу.
Для удаления неприятных запахов неясного происхождения в холодильнике разрежьте пополам очищенную луковицу и положите срезом вверх например в одну из ячеек для яиц — лук хорошо вбирает посторонние запахи.
Сложить в миску куриные бедрышки. Выдавить на мясо чеснок через давилку. Смешать все остальные запчасти и положить в них мясо. Оставить мариноваться на час — полтора.
Нагреть духовку до 220С. Огнеупорную посуду смазать растительным маслом. Выложить курицу той стороной вверх, которая должна красиво смотреться. Запекать до золотистого цвета примерно 40 минут. Никакой остроты от хрена не сохраняется, все эфирные масла испаряются при готовке, давая курице все лучшее!
