Ингредиенты
На 1 кг мяса (у меня куриные бедра)
- Майонез - 2 ст. л.;
- Хрен - 1, 5 ст. л.;
- Чеснок - 5 зубцов;
- Сок лимона - 1 ст. л. или белое вино - 3 ст. л. или уксус из белого вина - 1 ст. л.;
- Соль - 1 ч. л. или соевый соус - 4 ст. л.;
- Перец;
- Базилик свежий или молотый - 0.5 ч. л.;
- Травки - на любителя, я применяю базилик из горшочка свежий, можно кориандр.
Грибы заправляют сметаной только после их полной прожарки, иначе они будут вареными
Компоты из ягод с косточками нельзя хранить больше года — в нем накапливается синильная кислота из косточек.
Неприятный запах на кухонных полочках исчезнет, если по углам насыпать немного молотого кофе.
Сложить в миску куриные бедрышки. Выдавить на мясо чеснок через давилку. Смешать все остальные запчасти и положить в них мясо. Оставить мариноваться на час — полтора.
Нагреть духовку до 220С. Огнеупорную посуду смазать растительным маслом. Выложить курицу той стороной вверх, которая должна красиво смотреться. Запекать до золотистого цвета примерно 40 минут. Никакой остроты от хрена не сохраняется, все эфирные масла испаряются при готовке, давая курице все лучшее!
