Ингредиенты
На 1 кг мяса (у меня куриные бедра)
- Майонез - 2 ст. л.;
- Хрен - 1, 5 ст. л.;
- Чеснок - 5 зубцов;
- Сок лимона - 1 ст. л. или белое вино - 3 ст. л. или уксус из белого вина - 1 ст. л.;
- Соль - 1 ч. л. или соевый соус - 4 ст. л.;
- Перец;
- Базилик свежий или молотый - 0.5 ч. л.;
- Травки - на любителя, я применяю базилик из горшочка свежий, можно кориандр.
Чтобы курочка или утка получились при запекании с вкусной хрустящей корочкой, за 10 минут до конца запекания сбрызните кожу соленой водой
Яйца всмятку варят 4 минуты, вкрутую — 10 минут
Мясо лучше резать на мокрой деревянной доске, т. к. сухая впитает часть сока.
Сложить в миску куриные бедрышки. Выдавить на мясо чеснок через давилку. Смешать все остальные запчасти и положить в них мясо. Оставить мариноваться на час — полтора.
Нагреть духовку до 220С. Огнеупорную посуду смазать растительным маслом. Выложить курицу той стороной вверх, которая должна красиво смотреться. Запекать до золотистого цвета примерно 40 минут. Никакой остроты от хрена не сохраняется, все эфирные масла испаряются при готовке, давая курице все лучшее!
