Главная » Рецепты » Дары Нептуна » Рыбные блюда » Паштет из сельди горячего копчения
Ингредиенты
На 1 селедку
- 2 яйца, потереть на мелкой терке
- ¼ луковицы потереть на крупной терке
- ¼ кислого яблока типа Гренни смит потереть на мелкой терке
- 3 ст.л. зелени — у меня петрушка, укроп, базилик, тимьян -порубить
Соус:
- 4 ст.л. натурального йогурта
- Крупно молотый черный перец
- 1 ч.л. винного уксуса
- 2 ч.л. сладкой горчицы в зернах
- Щепотка соли
Не кладите в тесто много жира — пироги получатся бесформенные и с твердым мякишем
В готовом супе не следует оставлять лавровый лист
Для приготовления борща может использоваться предварительно сваренная свекла
Загрилловать слегка несколько кусочков хлеба или слегка подсушить.
Очистить селедку тщательно от костей, кожи, внутренности зачистить. Икру можно оставить и положить размятой в паштет. Размять филе вилкой, просмотреть очень внимательно — внутри много мелких костей.
Смешать все ингредиенты.
Приготовить соус и смешать с подготовленным паштетом.
Намазывать на тосты.