Главная » Рецепты » Дары Нептуна » Рыбные блюда » Лосось в огуречном соусе 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Филе лосося — 3 шт. (надо с кожей, у меня было без нее);
  • Растительное масло без запаха — 2-3 ст.л.;
  • Огурец — 1 шт. (средний);
  • Несоленое сливочное масло — 1 ст.л.;
  • Зеленый лук — 2 перышка;
  • Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ст.л.;
  • Жирные сливки — 100 мл;
  • Лимонный сок — 2 ч.л.;
  • Сахар — 0.5 ч..л.;
  • Соль,черный молотый перец.

  • Полезные советы

    При варке кофе на дно турки следует добавить 1 ч.л. сахара и поставить на огонь. Когда сахар приобретет коричневый цвет, добавить щепотку корицы и влить воду. Довести до кипения, всыпать кофе, снова довести до кипения (не кипятить!) и снять с огня. Кофе получается необыкновенно ароматным и вкусным!

    Если Вы хотите легко извлечь грецкий орех из скорлупы, положите его в емкость, налейте туда кипяток и дайте постоять примерно 15–20 минут. После этого скорлупу можно открыть ножом и орех легко высвободится из скорлупы.

    Чтобы при раскатывании тесто не приставало к скалке, нужно положить его между двумя полиэтиленовыми пакетами или пленками.

    Лосось в огуречном соусе
    Лосось в огуречном соусе
    Лосось в огуречном соусе

    Нагреть духовку до 230 С (или как я - под грилем в МВ). На противень вылить масло.

    Филе лосося сполоснуть и обсушить полотенцем. Соль-перец по вкусу.

    Лосось в огуречном соусе

    Нарезать на порционые куски и уложить на противень кожей вверх. Поставить в духовку на 2-3 минуты. Достать из печи, перевернуть и запекать еще минут 10 или до готовности.

    С огурца срезать кожу, нарезать на дольки.

    В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить огурцы, зеленый лук (мелко покрошенный), посолить-поперчить и тушить 2-3 минуты. Добавить укроп, налить сливки (я брала 33%, но не менее 28%), лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня.

    Подавать рыбу под этим чудесным соусом.

    Ваша оценка

    • Currently2.9729147429978/5 Stars
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    Всего голосов: 3249

    Комментарии

    Комментарий

    • Поля, обязательные для заполнения *.

    Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
    Код подтверждения: