Главная » Рецепты » Дары Нептуна » Рыбные блюда » Лосось с сыром, запеченный под слоем теста 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 600 г филе лосося
  • Сливочное масло
  • 100 г сыра
  • соль и перец
  • 5–6 ст. л. жирных сливок (сметаны)
Тесто:
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • Мука — сколько возьмёт тесто (у меня ушло около ¾ ½ стакана)
  • Желток для смазки верха.

Полезные советы

Не кладите начинку на бисквит сверху, не мешайте бисквитное тесто с начинкой, иначе получится не шарлотка, а блин с яблоками. Положите их снизу, а сверху налейте тесто. Когда вы испечете и перевернете пирог — у вас будут сверху яблоки, а снизу пышный бисквит.

Чтобы сыр не прилипал к ножу, опускайте при нарезке нож в горячую воду.

Компот из кислых фруктов будет ароматнее, если при его приготовлении добавить 2–3 ст. л. сухого белого вина, а в вишневый и клубничный — 2 ст. л. красного вина.

Лосось с сыром, запеченный под слоем теста
Лосось с сыром, запеченный под слоем теста
Лосось с сыром, запеченный под слоем теста

Духовку нагреть до 180 градусов.

Порционные формочки (или большую форму для запекания) смазать маслом. Филе посолить и поперчить (использовала специи для рыбы), положить в формочки.

Лосось с сыром, запеченный под слоем теста

Сверху посыпать тёртым сыром, полить сливками.

Лосось с сыром, запеченный под слоем теста

Приготовить тесто: Взбить масло, добавить сметану, перемешать и добавить муки столько, чтобы можно было раскатать тесто и оно не липло.

Тестом заполяем форму (я вырезала сердечки), смазываем взбитым желтком и выпекаем 30 минут в духовке.

Ваша оценка

  • Currently2.9703342095381/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2663

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: