Ингредиенты
Ингредиенты на 4 порции:
Маринад:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока (измельченного)
- 2 чайные ложки тертого имбиря
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки белого перца
- 4 филе лосося (без кожи)
Соус:
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 зубчик чеснока (измельченного)
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- ½ стакана гранатового сока
Если вам надо измельчить суп или соус в блендере, то подождите, пока он немножко остынет. Достаточно десяти минут. Иначе вас окатит струей кипящей жидкости.
Зеленый лук дольше сохраняет свежесть, если корни его луковички слегка смочить водой, обернуть мокрой тряпочкой, после весь лук завернуть в бумагу, положить в полиэтиленовый пакет и оставить на нижней полке холодильника.
Заготовку огурцов в банках нужно начинать не раньше августа — такие огурчики будут меньше взрываться.
Смешайте ингредиенты для маринада и маринуйте в нем лосось в холодильнике в течение 1 часа. Время от времени рыбу переворачивать.
Для соуса смешать все ингредиенты, кроме гранатового сока. В кастрюле на умеренном огне уваривать сок до 2–3 ст.л. Смешать с остальными ингредиентами.
Разогреть духовку до 110 ° C. Запекать лосось под соусом 40 минут. Время от времени смазывать соусом поверхность рыбы кисточкой. При подаче слегка посыпать зернышками граната. Самое вкусное — подавать с рисом.