Главная » Рецепты » Дары Нептуна » Рыбные блюда » «Гребешки» в соусе из копченого лосося 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • «Гребешки» — 200 гр.;
  • Сливки любой жирности — 150 гр.;
  • Копченый лосось — 80 гр.;
  • Сливочное масло — 20 гр.;
  • Белое вино (я беру полусладкое) — 50 гр.;
  • Мускатный орех;
  • Перец;
  • Чеснок — 1 зубчик.

Полезные советы

Жидкость для хорошего дрожжевого теста должна состоять из молока и воды 1 к 1. Молоко придает изделию мягкость, вода позволяет лучше подняться.

Крем, содержащий взбитые сливки, необходимо держать только в холоде.

Если вы собираетесь запекать мясо куском на гриле или решетке, то после тщательной промывки обязательно обсушите его — тогда оно не потеряет цвета и жир не будет разбрызгиваться при жарке.

«Гребешки» в соусе из копченого лосося
«Гребешки» в соусе из копченого лосося
«Гребешки» в соусе из копченого лосося

Поставить воду на "гребешки".

В это время приготовить соус: лосось порезать небольшими кусочками.

«Гребешки» в соусе из копченого лосося

В ковш или небольшую сковородку налить сливки, положить масло и кусочки лосося. Дать соусу закипеть, добавить мускатный орех и свежемолотый перец. В конце добавить вина, прокипятить 2 минуты и выключить.

"Гребешки" сварить согласно указанию на упаковке, только без соли, т.к. соус от рыбы достаточно соленый.

В сковороду с соусом выложить готовые "гребешки" и прогреть всё вместе минуту, помешивая, добавить давленый зубок чеснока.

Если вам покажется мало соли, то можете чуть присолить соус, но мне показалось без соли очень хорошо.

Можно приправить зеленью.

Ваша оценка

  • Currently3.0057142857143/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3500

Комментарии

Anonymous
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №1, 06.09.2010, 01:51:52
уже давно делаю такое блюдо. муж его обожает, и я тоже. муж-за вкусовые качества, а я за простоту приготовления. Рецепт действительно оооочень вкусный.
P.S. только я вино не добавляю, а в соус добавляю столовую ложку сметаны для придания небольшой кислинки. мне так кажется вкуснее.

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: