Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Sesame Chicken 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

На 6 небольших куриных филе (т.е. 3 грудки)

  • 2 ст.л. жареного кунжутного семени;
  • 2 перышка зеленого лука (опционально).У меня была только петрушка;
  • Растительное масло для фритюра.

Маринад

  • 1 ч.л. сухого куриного бульона;
  • Четверть ч.л. соли;
  • Половина ч.л. кунжутного масла;
  • Молотый белый перец;
  • Четверть ч.л. сахара;
  • 1 ст.л. любого фруктового вина.

Кляр

  • 0.5 стакана муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 яйцо;
  • 0.5 ст. хол. воды (или сколько возьмет, чтобы кляр был не слишком густым);
  • 3 ст.л. кукурузного крахмала;
  • Соль по вкусу;
  • 1 ст.л. растительного масла.

Соус

  • 3 ст.л. меда;
  • 2 ст.л. сахара;
  • Соль по вкусу;
  • 2 ст.л. кетчупа;
  • 1 ч.л. винного уксуса;
  • Черный перец.

Полезные советы

Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, — готово для обжаривания!

Для изготовлению хорошего сметанного крема необходимо сметану на ночь отвесить — положить в свернутую в несколько слоев марлю и привязать на кухонный кран — так стечет лишняя жидкость.

Чтобы удалить из помещения запах готовящейся пищи, насыпьте на горячую плиту немного соли, подержите на огне сковороду с кофейной гущей или сожгите сухую апельсиновую корку.

Sesame Chicken

Смешать все ингредиенты для маринада. Нарезать филе кусочками и смещать с маринадом. Оставить на 30 минут мариноваться.

Смешать все компоненты кляра. Добавить воды до такой вот консистенции.

Разогреть фритюр. Кусочки маринованной курицы обмакивать в кляр и обжаривать до золотистого цвета (не пересушиваем).

Кладем на салфетку для впитывания лишнего жира. Смешиваем все компоненты для соуса и нагреваем на медленном огне, помешивая до легкого загустения.

Выкладываем цыпленка в кастрюлю, поливаем соусом и хорошо трясем или размешиваем — соус должен равномерно распределиться по поверхности.

Посыпаем зеленым луком и кунжутом.

Ваша оценка

  • Currently2.9672185430464/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3020

Комментарии

Letika
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №4, 29.09.2011, 19:57:41
Очень вкусненько и нетрадиционно. У нас в семье стал одним из любимых рецептов, просто руки не доходили написать.
Катёна
Кол-во: 2
Комментарий
Re:
Ответ №3, 17.01.2009, 22:14:47
Вместо вина - мартини. Ещ ене было кунжутных семечек...а еще кетчуп такой, специфический, не просто томатный или острый, а скакими-то добавками овощными.
Катёна
Кол-во: 2
Комментарий
Re:
Ответ №2, 17.01.2009, 20:08:11
а я сегодня приготовила :) правда, как всегда не без извращений)) заменила пару ингредиентов, но получилось все равно вкусно и необычно.
--------
Чего наизвращала?
Последнее редактирование: 17.01.2009, 20:29:31, Дайкири  
muspage
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №1, 28.10.2008, 14:43:08
я вчера приготовила. Было очень вкусно. Я в полном восторге!

----------
ОТВЕТ: Катюшка, на здоровье!
Последнее редактирование: 28.10.2008, 14:44:57, Дайкири  

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: