Ингредиенты
- 450 гр куриной печени
- 1 большая луковица
- 2 ст. л винного уксуса — у меня малиновый
- щепотка мускатного ореха
- щепотка коричневого сахара
- молотый черный перец
- 80 гр сыра — у меня пармезан и гауда
- 3 ч. л сметаны (добавила горчицы в зернышках немного для вкуса)
- 1 зубчик чеснока
- зелень резаная
- масло для жарки
Из оставшихся мясных котлет можно приготовить следующее блюдо: в глубокой сковороде с крышкой в разогретом подсолнечном масле поджарить 1-2 мелко нарезанные луковицы, добавить 3-4 нарезанные ломтями картофелины, котлеты. Залить кипяченой водой или бульоном и варить минут 15 на умеренном огне. Незадолго до готовности добавить толченый чеснок. Подавать с соленьями.
Если вы пересолили соус — выход есть! Надо горячий готовый соус положить нарезанную на четвертинку очищенную сырую картофелину (или 2, в зависимости от количества соуса), дать ей полежать минут 10, чтоб впиталась лишняя соль, и достать из соуса.
Отдавайте предпочтение сушеному гороху зеленного цвета — он полезней и вкуснее желтого.
Куриную печень вымыть и обсушить. Лук нашинковать полукольцами и обжарить на растительном масле 2 минут. Выложить в миску. В этом же масле обжарить печень по минуте с каждой стороны. Добавить лук, уксус, сахар, муск. орех, чеснок давленый, поперчить и готовить 4 минуты. Разложить печень в порционные формочки, положить по 1 ч. л сметаны, посыпать тертым сыром, смешанным с резаной зеленью, и поставить в микроволновку на 1 минуту или в разогретую духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.