Ингредиенты
- 450 гр куриной печени
- 1 большая луковица
- 2 ст. л винного уксуса — у меня малиновый
- щепотка мускатного ореха
- щепотка коричневого сахара
- молотый черный перец
- 80 гр сыра — у меня пармезан и гауда
- 3 ч. л сметаны (добавила горчицы в зернышках немного для вкуса)
- 1 зубчик чеснока
- зелень резаная
- масло для жарки
Оставшуюся вареную рыбу можно разогреть в рыбном бульоне, вынуть, залить майонезом, посыпать мелко нарезанным крутым яйцом.
Чтобы бисквит получился более нежным, форма для выпечки должна быть холодной.
Чтобы побыстрее сварить старую курицу, ее нужно предварительно замочить на несколько часов в разбавленном уксусе.
Куриную печень вымыть и обсушить. Лук нашинковать полукольцами и обжарить на растительном масле 2 минут. Выложить в миску. В этом же масле обжарить печень по минуте с каждой стороны. Добавить лук, уксус, сахар, муск. орех, чеснок давленый, поперчить и готовить 4 минуты. Разложить печень в порционные формочки, положить по 1 ч. л сметаны, посыпать тертым сыром, смешанным с резаной зеленью, и поставить в микроволновку на 1 минуту или в разогретую духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.