Ингредиенты
На 1 кг крыльев (голеней и т. п.):
- Имбирь свежий — ок. 1 см корня потереть
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 ч. л. апельсиновой цедры
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 0.5 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
- 1
чили-перчик - 1 ст. л. кунжутного масла
- ¼ стак. Мирина (добавила полусухое белое вино)
- 2 ст. л. жидкого мёда
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 5–6 ст. л. соевого соуса
- Кунжутные семечки для посыпки
- Зеленый лук для гарнирования
Картофельные котлеты будут ароматнее, если в пюре добавить по щепотке мускатного ореха и молотого тмина
Хвостики у покупных огурцов употреблять нежелательно — именно там скапливается большая часть нитратов.
Чтобы понять, что сковородка уже достаточно нагрелась, киньте на нее крохотный кусочек любой еды. Или капнете немножко воды с вилки — должно сильно шипеть. Если собираетесь жарить мясо — дождитесь появления дымка.
Потереть мелко имбирь, выдавить чеснок и порезать
Нагреть духовку до 180 С. Запекать полчаса. Потом перевернуть кусочки и полить оставленным маринадом. Запечь еще около получаса. Если маринада вышло много, то поливать каждые 10 минут, пока он не кончится.
Посыпать горячую курицу кунжутными семечками и резаным зеленым луком.