Ингредиенты
- 10 куриных крыльев
- 3 столовые ложки gochujang (можно взять соус чили)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки вина (я использовала белое полусухое)
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка тертого чеснока
- ½ чайной ложки соли или по вкусу
- Щепотка сахара
Дополнительно:
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 3 столовые ложки жидкости от кимчи
- ½ стакана воды
- Зелень для украшения
Бисквит лучше взбивать лопастными венчиками, дрожжевое тесто — деревянной лопаткой, тогда изделия будут более воздушными
Ягоды для варенья нужно собирать только в солнечный сухой день.
Овощи в супе (да и вообще везде) должны быть полусырыми. Варить или жарить их нужно на самом большом огне, не ждать, пока они разварятся и потеряют цвет. Зелень и помидоры в суп лучше добавлять уже после того, как вы выключите огонь. Соль-перец-специи тоже лучше добавлять уже перед самым окончанием варки.
Разделите крыло на суставы (я этого не делала), надрежьте немного мясо острым ножом.
Ингредиенты маринада смешать и положить туда крылья минимум на полчаса.
В сотейнике нагреть кунжутное масло. Обжарить куриные крылышки до коричневого цвета с обеих сторон.
Добавить в жидкость от маринования курицы, жидкость от кимчи и воду. Жарить на слабом огне до готовности.