Ингредиенты
На 20 крылышек (без «пальцев»)
- 4 зубчика чеснока;
- 2 стебля лука-шалота;
- 1.5 ч.л. соли;
- 1 ст.л. китайской приправы «5 специй»;
- 2 ч.л. сладкой паприки;
- 1 ч.л. измельченного розмарина;
- По вкусу кайенский перец;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 100 мл кокосового молока.
Та посуда, в которой было тесто, молоко или рыба, необходимо помыть сначала холодной, а затем горячей водой.
Ягоды для варенья нужно собирать только в солнечный сухой день.
Для изготовлению хорошего сметанного крема необходимо сметану на ночь отвесить — положить в свернутую в несколько слоев марлю и привязать на кухонный кран — так стечет лишняя жидкость.
Измельчить в пюре чеснок и шалот. Смазать крылья этой смесью, оставить на 10 минут. Отдельно смешать остальные компоненты маринада. Вылить маринад на крылья, помассировать их, чтоб маринад равномерно распределился по поверхности мяса, сложить в емкость с крышкой и оставить в холодильнике на ночь (но не менее 4 часов).
Духовку нагреть до 200 С. Запекать крылья до золотистого оттенка (около получаса).