Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Фальшивая курица 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Цыпленок — 1 шт. (большой);
  • Растительное масло;
  • Грибы;
  • Любые овощи;
  • Яйца — 3-4 шт.;
  • Сметана/майонез;
  • Соль, перец.

Полезные советы

Вкусное масляное тесто получится, если смешать муку с растопленным сливочным маслом, желтком, сахаром, тертой цедрой лимона, крепким свежим чаем и убрать на 1 ч в холодильник

Хвостики у покупных огурцов употреблять нежелательно — именно там скапливается большая часть нитратов.

Компот из кислых фруктов будет ароматнее, если при его приготовлении добавить 2–3 ст. л. сухого белого вина, а в вишневый и клубничный — 2 ст. л. красного вина.

Фальшивая курица
Фальшивая курица
Фальшивая курица

Берем цыпленка потолще.

Фальшивая курица

Снимаем с него чулком кожу. Это не очень легко, требует определенного навыка. Я это делаю рукой и ножом. Начинаю от хвостика слегка надрезаю кожу, а потом аккуратно оттягиваю кожу от тушки.Где тяжело снимается, подрезаю жирок или мяско ножом не повреждая кожу.Когда дохожу до лап, то надрезаю кожу в самом низу лапки и вынимаю ее из кожи.Крылья можно оставить вместе с кожей так будет красивее.Когда кожа полностью снята, я зашиваю все отверстия и где порвалось.Кроме горла.Через него фарширую эту кожу. Должно получиться вот так

Фальшивая курица

Счищаем по максимуму со скелета мясо, кладем его кусками в нагретую сковороду, добавляем масло, грибы, овощи, также отвариваем 2-3 яйца и откладываем их целиком в сторону.

Тушим-жарим все это до готовности

Фальшивая курица

Кладем в блендер и перемалываем. Добавляем сырое яйцо для цепкости начинки.

Фальшивая курица

Попку зашиваем

Фальшивая курица

Тушку равномерно набиваем фаршем по форме курицы, по центру вагончиками выкладываем целые яйца

Фальшивая курица

Шею закалываем шпажками. Смазываем шкурку кто чем любит - сметаной, майонезом, солим-перчим и смазываем кожу

Фальшивая курица

Ставим в духовку на 250 С на час или до зарумянивания корочки

Ваша оценка

  • Currently2.9220265900108/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2783

Комментарии

Вячеслав
Кол-во: 4
Комментарий
Совсем не то что искал(
Ответ №5, 25.05.2014, 23:29:46
Здравствуйте, блин ищу и не как не могу найти рецепт, давным давно смотрел передачу Джейми Олевера "Голый повар" там он готовил вегетарианскую, или фальшивую курицу, точно не помню но суть заключалась в том что с белого хлеба срезались все корочки, после чего он вымазывался сметаной с надавленным в неё чесноком и тертым сыром, точные ингредиенты не помню, далее все запекалось в духовке, и якобы на вкус от курици не отличить, подскажите может кто знает или может кто поможет найти рецепт!
Хрумка
Кол-во: 4
Комментарий
фальшивая курица
Ответ №4, 18.06.2010, 12:24:50
Сегодня приготовила по вашему рецепту курочку. Было сложно, НО...ОНО ТОГО СТОИЛО!!! Муж в восторге! Вкуснотища-а-а-а!!! Спасибо Вам за Ваш труд!
Галина
Кол-во: 4
Комментарий
курица
Ответ №3, 07.03.2009, 17:38:47
Крупнорезанные яйца я добавляю в фаршированный кальмар. А в курицу хорошо также - разноцветные кусочки перца. Разрезаешь - красиво. И, (поскольку часто забываю про это дело, обжариваю не в духовке, а на медленном огне варю в кастрюле с водой, но в салфетке; в воду - всячечкую траву). А вообще, хорошо, когда каждый раз - по-иному. И сам процесс вроде как отличается, и результат.
Наталья
Кол-во: 4
Комментарий
Диво
Ответ №2, 20.01.2009, 19:03:11
А я никогда куриные яйца туда не добавляю... Намного лучше маленькие целиком перепелиные .Можно в фарш еще оливки- маслины целиком. Потом когда будете разрезать красиво смотрится
ДИВО
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №1, 24.10.2008, 16:40:43
Я так частенько делаю! трудоемко, но оно того стоит! и с яйцом надо попробовать! )))

--------
ОТВЕТ: Жму лапу коллеге!)))
Последнее редактирование: 24.10.2008, 16:51:32, Дайкири  

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: