Ингредиенты
- картофель
- жир (оливковое масло, сливочное масло, топленое сало или жир, оставшийся от жарки курицы)
- любимые травы
- несколько зубчиков чеснока (можно использовать гранулированный чеснок, потому что свежий очень легко сжечь)
- соль
- перец
Во время жаренья рыбы жир не будет разбрызгиваться, а рыба будет иметь хрустящую корочку, если сковороду накрыть дуршлагом
Для приготовления борща может использоваться предварительно сваренная свекла
Спелую сливу лучше не брать впрок, она плохо хранится. При комнатной температуре — 2 дня, в холодильнике — неделю.
Очистите картофель (оптимально одного размера).
Отварите в подсоленной воде почти до готовности.
Духовку прогрейте до 200 °С.
Картофель остудить, сложить в миску, посыпать чесноком, перцем, травами. Полить жиром так, чтобы все картофелинки оказались им смазаны, хорошо перемешать руками. Или положить в пакет травы, чеснок, налить масла, выложить картофель, пакет завязать и энергично потрясти.
А теперь самое важное. Придавить аккуратно картофелины вилкой, лопаткой или просто рукой осторожно, дать ему придавиться и слегка потрескаться. Старайтесь не раскрошить клубни (у меня парочка раздавилась в куски).
Запекать около 30–40 минут до румяности.
Подавать с салатом,