Ингредиенты
- Картофель — 9–10 шт. среднего размера
- Лук — 1 луковица
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 4–5 ст. л. (может и больше, не принципиально)
- Укроп — небольшое количество (можно свежий, сухой, замороженный — какой есть)
- Соль, перец по вкусу
Если Вы хотите легко извлечь грецкий орех из скорлупы, положите его в емкость, налейте туда кипяток и дайте постоять примерно 15–20 минут. После этого скорлупу можно открыть ножом и орех легко высвободится из скорлупы.
Чтобы котлеты/кебабы/тефтели легко лепились и не разваливались, не нужно добавлять яйцо. Вместо этого соберите весь фарш в комок и бросьте его на разделочную доску или в миску, повторите это 20–30 раз. Вы сами увидите как меняется консистенция фарша — он становится более однородным и вязким. Изделия из такого фарша получаются мягче и сочнее, работает тот же принцип, что и с отбиванием стейка.
Чтобы молоко вскипало быстрее, добавьте в него немного сахара.
Блюдо участвует в конкурсе «Владмама собирает книгу народных рецептов!» в номинации «Вторые блюда»
Чистим, моем картофель. Чистим моем лук, укроп.
Трем на терке (или измельчаем в комбайне) всю картошку и лук. Режем мелко укроп. Солим, перчим по вкусу и все перемешиваем.
Добавляем яйца. Только потом вводим муку потихоньку (по 1 столовой ложке) и постоянно хорошо перемешиваем. Вводим муки столько, сколько нужно. Чтоб получилась масса достаточно густая. Со временем будет проявляться сок, его можно ложечкой снимать, а можно оставить, кому как нравится.
Далее, столовой ложкой выкладываем на сковородку, формирую своеобразные котлетки. Жарим на достаточно сильном огне.
Подаем, кто с чем любит=) Я люблю со сметаной, можно сделать майонез с чесноком.
Приятного аппетита!!!
* Автор: CASABLANKA
Кол-во: 3
Ответ №3, 02.04.2013, 23:34:52