Главная » Рецепты » Блюда из баклажанов » Аджапсандали 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 5 баклажанов
  • 2 сладких перца
  • 4 луковицы
  • 3 картофелины (исключила для себя)
  • 8 помидоров (помидоры брала в с/с из банки)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок кинзы (исключила — у нас кинзу не любят)
  • 2–3 веточки базилика
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Полезные советы

Из оставшихся мясных котлет можно приготовить следующее блюдо: в глубокой сковороде с крышкой в разогретом подсолнечном масле поджарить 1-2 мелко нарезанные луковицы, добавить 3-4 нарезанные ломтями картофелины, котлеты. Залить кипяченой водой или бульоном и варить минут 15 на умеренном огне. Незадолго до готовности добавить толченый чеснок. Подавать с соленьями.

Компот из яблок получится более вкусным, если в него добавить щепотку корицы.

Вместо патоки можно использовать уваренный сахарный сироп или мёд

Аджапсандали
Аджапсандали
Аджапсандали

Баклажаны нарезать крупными кусками, присыпать солью и оставить на 20 мин., затем промыть и слегка отжать. Лук и картофель очистить. У перцев удалить сердцевину. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать все овощи — перцы поделить на четвертинки и порезать полосками, лук полукольцами. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и раздавить.

Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить картофель в течение 5 мин. Добавить баклажаны, готовить еще 4 мин. Переложить в кастрюлю. Положить зелень.

В сковороду влить оставшееся масло, обжарить лук, 5 мин., добавить перцы и помидоры, готовить на среднем огне еще 5 мин.

Выложить помидоры, перец и лук в кастрюлю с картофелем и баклажанами, добавить чеснок, соль и перец. Поставить на сильный огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Подавать горячим. 

Ваша оценка

  • Currently2.9504073680482/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2823

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: