Главная » Рецепты » Закуски » Стручки зеленой фасоли по-китайски 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 400г стручков молодой зеленой фасоли (отрезать хвостики и удалить жесткие прожилки между створками) – я брала пакет мороженой фасоли;
  • 1 ч.л. тертого имбиря;
  • 2 крупных зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. холодной воды;
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • ½ ч.л. коричневого сахара (темного меда);
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 4-5 капель соуса Табаско или щепотка красного перца;
  • Раст. масла для жарки.

Полезные советы

Если Вы хотите получить сочные котлеты, добавьте внутрь каждой котлеты кусочек сливочного масла.

Как замораживать фарш? Разделите фарш на порции из расчета на одну стандартную готовку (скажем, 400 грамм, если обычно готовите на двоих), положите каждую порцию в пакет и раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см. Теперь пакеты можно сложить стопкой и убрать в морозильник. Выгод при таком способе хранения много:

  1. Фарш быстро замораживается и не менее быстро размораживается при комнатной температуре, поскольку велико соотношение поверхности к объёму.
  2. Фарш меньше места занимает в морозильнике — стопка пакетов занимает максимальный объём, без пустот.
  3. Если вдруг потребовалось меньше фарша, чем используется обычно, лепёшку можно легко разломить не размораживая.

Чтобы избавиться от неприятного запаха в холодильнике, нарежьте кусочками черных хлеб и разложите по полкам — через сутки запах исчезнет.

Стручки зеленой фасоли по-китайски

Чеснок и имбирь потереть. 

Приготовить раствор: в 2 ст.л. воды развести 1 ст.л. соевого соуса, Табаско, кунжутное масло, сахар и крахмал. Отставить в сторону.

В пароварке отварить стручки фасоли в течение 5-6 минут, поместить их в холодную воду, чтобы не потеряли цвета, воду сцедить.

На сильном огне обжарить в масле чеснок и имбирь полминуты.  

Добавить 2 ст.л. соевого соуса и стручки, жарить около 5 минут, все время помешивая. 

В конце влить крахмальную смесь (предварительно взболтать) и жарить фасоль, постоянного мешая, еще около минуты. 

Ваша оценка

  • Currently2.9171676686707/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4491

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: