Главная » Рецепты » Сладкая жизнь » Десерты » Трюфели из двух видов шоколада
Ингредиенты
На 25–30 конфет:
- 200 г горького шоколада (не менее 50% какао)
- 200 г белого шоколада
- 50 г сл. масла
- 150 мл жирных сливок
- 4 ст. ложки ароматного алкоголя (я брала Бейлиз)
- ½ ст. порошка какао
Для верхнего слоя торта лучше использовать нижнюю часть коржа — она ровнее.
Для удаления горечи в нарезанном репчатом луке его надо ошпарить кипятком, а затем немного подержать в холодной воде.
Мясо следует мять в воде комнатной температуры.
Растопить шоколад с маслом (можно в микроволновке).
Довести сливки до кипения и влить иx в шоколадную смесь. Добавить алкоголь и все хорошо перемешать. Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить в морозилку на 1,5–2 часа.
Вынуть из морозилки и сформировать шарики диаметром около 2–3 см. Поставить иx в морозилку еще на 30 мин.
Вынуть шарики из морозилки, обвалять в какао. Можно разложить в бумажные папильотки. Держать на холоде до самой подачи на стол.