Ингредиенты
- 1 банка тунца консервированного
- пучок рукколы
- 1 гранат
- 1/2 банки кукурузы консервированной
- 100 г помидорок черри
- 50 г кешью
- горчица
- оливковое масло первого отжима
- мед
- соль
Чтобы снять кожицу с перцев (это просят сделать во многих итальянских рецептах) надо положить их в духовку, обжарить, переворачивая, чтобы все бока стали черными, вытащить с помощью шумовки, облить струей холодной воды, положить в миску и накрыть крышкой. Через десять минут достать и легко снять кожицу.
Чтобы сохранить разрезанный лимон, положите его на блюдце срезом вниз и накройте кружкой.
Хороший салат обязательно должен включать в себя как мягкие, так и хрустящие составляющие.
Блюдо участвует в конкурсе «Владмама собирает книгу народных рецептов!» в номинации «Салаты»
Жидкость с тунца сливаем в отдельную мисочку. Черри режем пополам, рукколу моем, сушим. Гранат разбираем на зерна. Из половины зерен выжимаем сок.
Делаем заправку: тунцовый сок смешиваем с гранатовым, добавляем мед, горчицу и оливковое масло. По желанию можно посолить.
Художественно выкладываем на тарелке рукколу, тунца, гранатовые зерна, кукурузу и черри, поливаем заправкой. Посыпаем кешью.
* Автор: Лёвушка