Главная » Рецепты » Салаты » Салат «Гнездо» 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • курица — 200 г.
  • ветчина — 50 г.
  • маринованные шампиньоны — 200 г.
  • яичные белки — 3 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • соль
  • свежемолотый перец
  • майонез
  • листья салата
Для "птичьих" яиц (10–12 шт.):
  • сыр — 80 г.
  • яичные желтки — 3 шт.
  • зелень укропа
  • майонез
  • чеснок — 1–2 зубчика

Полезные советы

Для котлетного фарша нужно использовать сухой белый хлеб. Черствый — потому что свежий хлеб придаст котлетам неприятную вязкость, а именно белый хлеб — потому что впитает в себя выделившийся мясной сок и придаст котлетам пышность и сочность.

Чтобы получить прозрачный мясной бульон, положите в него вымытую яичную скорлупу.

Чтобы заменить 1 ст кислого молока или кефира, соедините 1 ст. л. лимонного сока со стаканом молока и дайте постоять 5 минут

Салат «Гнездо» Салат «Гнездо»
Народный рецепт

Блюдо участвует в конкурсе «Владмама собирает книгу народных рецептов!» в номинации «Салаты»

Салат «Гнездо»

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой для корейской моркови). На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой. Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности. Картофель снять с огня и посолить. Охладить.

Салат «Гнездо»

Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону). Белки натереть на крупной терке.

Салат «Гнездо»

Для "птичьих" яиц желтки натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Салат «Гнездо»

Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать. В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез, соль, перец и хорошо перемешать ингредиенты.

Салат «Гнездо»

Из сырной массы сформировать птичьи яйца.

Салат «Гнездо»

Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки. На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо и положить в углубление сырные яйца.

Приятного аппетита!

* Автор: kototanya2012

Ваша оценка

  • Currently2.924/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3000

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: