Главная » Рецепты » Салаты » Салат «Подводный грот» 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

На 2 большие «пещеры»

  • Рис готовый (я использовала дикий+бурый) – 0.75 стакана
  • Лосось копченый (очень тонкая и широкая нарезка) – примерно 200 г
  • Огурец (вырезать семена, порезать кубиками) - 1 маленький
  • Черри (мелко порезать) – 7-8 шт.
  • Креветки (у меня небольшие - порезать) – 10-12 штук или крабовые палочки резаные – 5 шт.
  • Руккола
  • Зелень

Для соуса «Луи» (этот соус подходит к салатам из крабов и креветок)

  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Сливки взбитые – 1 ст.л.
  • Табаско – 3 капли
  • Соль, перец по вкусу
  • Перец болгарский желтый, красный мелко порезанный – 1 ст.л.
  • Лук зеленый – 1 ст.л.

Полезные советы

В холодной воде все размораживается быстрее и лучше, чем в горячей воде или на открытом воздухе. Мне это кажется одной из величайших загадок природы.

Перед тем, как использовать корицу, ее надо немного просушить на сухой горячей сковороде, а затем смешать с сахаром.

Если вы не любите чеснокодавилку или просто для какого-либо блюда хотите измельчить чеснок в пюре, то его лучше натереть на тёрке. И чтобы между зубчиками тёрки не осталось ни капли чеснока, а тёрку было легко вымыть — можно использовать пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет.

Салат «Подводный грот»

Смешать все компоненты соуса и поставить его в холодильник.

Креветки у меня уже вареные — вот такого размера

Взять 2 кокотницы или подходящие для этого мисочки с круглым дном, простелить дно пленкой, выстелить их ровно ломтиками лосося без пропусков внахлест, чтоб начинка не выпадала.

Все ингредиенты смешать, залить соусом «Луи» или обычным майонезом

Плотно заполнить кокотницы салатом. Накрыть пленкой и поставить на час в холодильник, чтоб приняли нужную форму.

Перед подачей аккуратно перевернуть формы на тарелку.

Ваша оценка

  • Currently2.9745380802163/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4438

Комментарии

МариМА
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №1, 25.02.2009, 16:25:34
Здорово, спасибо за рецепт соуса , а вообще все выглядит даже не как грот, а как морской клад

______
ОТВЕТ. Да, этот соус очень хорошо вписывается в салаты с морепродуктами. Все меньше "маянезика" запихнется)))
Последнее редактирование: 25.02.2009, 16:30:14, Дайкири  

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: