Ингредиенты
- 200 г тыквы
- 200 г огурца
- 200 г морковки
- кунжутное масло
- сахар
- соевый соус
- рисовый уксус
- сяньласу (жареный перец чили с арахисом, продается в пластиковых банках с красной или желтой крышкой или в вакуумной упаковке)
Улучшить вкус отварной моркови можно, добавив в воду для варки яблочный сок.
Чтобы масляный крем получился пышным, масло необходимо оставить при комнатной температуре на несколько часов, однако обязательно следить, чтобы оно не потеряло форму, иначе масло будет плохо взбиваться.
Чтоб песочное тесто было рассыпчатым, добавьте при замесе 1–2 ст. л. крепкого алкоголя
Блюдо участвует в конкурсе «Владмама собирает книгу народных рецептов!» в номинации «Салаты»
Тыкву, морковку и огурец трем на терке для корейской морковки. Заправляем дрессингом из сахара, соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла. Вкус должен быть достаточно насыщенный, то есть сладкий, кислый и соленый одновременно. Сверху посыпаем сяньласу.
* Автор: Лёвушка