Главная » Рецепты » Овощные блюда » Рагу из молодых овощей и грибов 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 500  г молодого картофеля
  • 1  луковица
  • 2  небольших кабачка
  • 3  ст.  л. молодых бобовых (фасоль, горошек)
  • 3  ст.  л. жирных сливок
  • 3  ст.  л. оливкового масла
  • 100  г мелких грибов
  • зелень для гарнирования

Полезные советы

Чтоб песочное тесто было рассыпчатым, добавьте при замесе 1–2 ст. л. крепкого алкоголя

Перед тем, как использовать корицу, ее надо немного просушить на сухой горячей сковороде, а затем смешать с сахаром.

Чтобы очистить орешки от пленки, надо их залить кипятком на 3 минуты, воду слить и снимать пленку как чулок.

Рагу из молодых овощей и грибов Рагу из молодых овощей и грибов

Картошку вымыть щеткой, порезать на ломтики. Кабачки помыть разрезать вдоль пополам, потом каждую половинку нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Грибы обрезать около ножек. Если грибы крупные — нарезать пластинами.
В разогретой сковороде на масле обжарить все овощи в течении 5 минут партиями, постоянно помешивая. Добавить воды или бульона (овощи должны быть покрыты наполовину), довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой минут 15.
Добавить к овощам очищенные бобовые и сливки. Посолить, довести до кипения и варить на маленьком огне около 5 минут. Добавить рубленную зелень и подавать.

* Автор: По мотивам рагу их ЖЖ alely

Ваша оценка

  • Currently2.9499443826474/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 5394

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: