Ингредиенты
- 500 г баклажан
- 2 разноцветных перца
- 400 г кабачков
Маринад:
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 4 ст. л. сладкого соуса чили
- 3 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. лим. сока или винного уксуса
- 1 ч. л. меда светлого
- 3 зубка чеснока или 1 ч. л. маринованного чеснока
- 4 ст. л оливкового масла
- 2 ст. л. резаной зелени
Мясной бульон варят не больше 2 часов, рыбный — не больше 1 часа, грибной — до мягкости грибов
Цветная капуста получится более нежной, если в воду для варки добавить немного сливок.
Разрыхлитель в песочном тесте лучше заменить одним желтком — так тесто будет менее рыхлым, но останется рассыпчатым.
Баклажаны, кабачки порезать небольшими кубиками. Перец очистить от семян и порезать такими же кубиками как кабачки и баклажаны. Выстелить противень пергаментной бумагой. Положить овощи, полить оливковым маслом, перемешать. Запечь при температуре 180 г 30–40 минут. Выложить овощи в салатницу.
Ингредиенты для маринада смешать, закипятить 3 мин, смешать с овощами и дать настояться час или на ночь поставить настаиваться в холодильник.