Ингредиенты
- 200 г любой пасты
- 100 г консервированного тунца (не хлопья для салатов)
- 2–3 черри
- ½ сладкого красного перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. ол. масла
- базилик
- соль
перец
Чтобы убрать соль из фисташек, очистите их от скорлупы, залейте кипятком, затем воду слейте, а орехи просушите на полотенце.
Салатные листья не должны контактировать с ножом — от этого ухудшается их вкус и консистенция. Литья салата рвут только руками.
Если вы хотите потушить мясо, то поступаете подобным образом: сначала в казанке быстро обжариваются кусочки мяса, потом огонь уменьшается, добавляются овощи (или что там у вас) и начинаете тушить. Раскалить нужно до легкого дымка, мясо отправлять небольшими порциями, чтобы оно именно обжаривалось, а не варилось в собственном соку. Тогда оно выйдет мягким и сочным.
Порезать чеснок и положить в холодную сковородку с маслом и рваными льстьями базилика. Нагревать на медленном огне, пока чеснок не станет прозрачным.
Порезать помидоры на четвертинки, а перец на тоненькие полоски. Добавить в сковородку и продолжать тушить на медленном огне.
Минут через 5 добавить ломаный крупными кусками тунец и потушить ещё минут 5 все вместе.
В это время отварить пасту в подсоленной воде.
Выложить ее в сковородку с соусом, поперчить, прогреть, добавить порванные листики базилика и подавать.