Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Суфле куриное
Ингредиенты
- Филе куриное — 500 г
- Желтки (белки обязательно убрать) — 5 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль
- Щепотка мускатного ореха
- Сушеные травы
Если слегка взбить жирный гладкий творог и жирные сливки в равных долях, то получится сыр маскарпоне, идеальный для итальянских десертов.
Не смазывайте яйцом края изделий из слоеного теста: при выпечке они затвердеют, а тесто не поднимется.
Мясной бульон солят за 30 минут до конца варки, рыбный — в начале, грибной — в самом конце варки
