Ингредиенты
На 1 кг крыльев (голеней и т. п.):
- Имбирь свежий — ок. 1 см корня потереть
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 ч. л. апельсиновой цедры
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 0.5 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
- 1
чили-перчик - 1 ст. л. кунжутного масла
- ¼ стак. Мирина (добавила полусухое белое вино)
- 2 ст. л. жидкого мёда
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 5–6 ст. л. соевого соуса
- Кунжутные семечки для посыпки
- Зеленый лук для гарнирования
Цветная капуста будет вкуснее и иметь белый цвет, если отварить ее на минеральной воде с добавлением лимонного сока
Чтобы масляный крем получился пышным, масло необходимо оставить при комнатной температуре на несколько часов, однако обязательно следить, чтобы оно не потеряло форму, иначе масло будет плохо взбиваться.
Вкус пересоленного соуса можно улучшить, если в него положить очищенную сырую картофелину и проварить
Потереть мелко имбирь, выдавить чеснок и порезать
Нагреть духовку до 180 С. Запекать полчаса. Потом перевернуть кусочки и полить оставленным маринадом. Запечь еще около получаса. Если маринада вышло много, то поливать каждые 10 минут, пока он не кончится.
Посыпать горячую курицу кунжутными семечками и резаным зеленым луком.