Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Курица по-болгарски
Ингредиенты
- Оливковое масло — 5 ст.л.;
- Курица кусочками — 1 кг;
- Красные перцы, измельченные в блендере — 1 кг;
- Чеснок, толченый или кусочками — 6 зубчиков;
- Оливки с «водой» — 200 г;
- Соль,перец;
- Паприка;
- Листья базилика.
Маринуете вы ростбиф или нет — мясо перед запеканием всегда должно быть комнатной температуры. Мороженое мясо запекается неровно, черствыми кусками.
Жиры в дрожжевом тесте должны быть обязательно растоплены. Если применяют несколько видов жиров, то их нужно соединить и класть в тесто вместе. Общее количество жиров по отношению к жидкости должно быть не более чем 1 к 2, иначе тесто выйдет тонким и ломким.
Для приготовления борща может использоваться предварительно сваренная свекла
Разогреть в чугунке масло и обжарить кусочки курицы.
Закинуть в чугунок смолотые овощи, приправы, оливки с соком, можно томат-пасты пару ст.л., измельченный базилик как любите, накрыть крышкой и тушить минут 70-80. Соус немного загустеет. Подавать с чем хотите - я ела как самостоятельное блюдо. А ежели хлебушек обмакивать в соус - ммм!
Кол-во: 2
Ответ №2, 07.09.2009, 14:03:52