Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Куриные крылья по-корейски 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 10 куриных крыльев
  • 3 столовые ложки gochujang (можно взять соус чили)
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 2 чайные ложки вина (я использовала белое полусухое)
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 1 чайная ложка тертого чеснока
  • ½ чайной ложки соли или по вкусу
  • Щепотка сахара

Дополнительно:

  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 3 столовые ложки жидкости от кимчи
  • ½ стакана воды
  • Зелень для украшения


Полезные советы

Как замораживать фарш? Разделите фарш на порции из расчета на одну стандартную готовку (скажем, 400 грамм, если обычно готовите на двоих), положите каждую порцию в пакет и раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см. Теперь пакеты можно сложить стопкой и убрать в морозильник. Выгод при таком способе хранения много:

  1. Фарш быстро замораживается и не менее быстро размораживается при комнатной температуре, поскольку велико соотношение поверхности к объёму.
  2. Фарш меньше места занимает в морозильнике — стопка пакетов занимает максимальный объём, без пустот.
  3. Если вдруг потребовалось меньше фарша, чем используется обычно, лепёшку можно легко разломить не размораживая.

Для удаления горечи в нарезанном репчатом луке его надо ошпарить кипятком, а затем немного подержать в холодной воде.

Блинную муку заменит обычная мука с разрыхлителем.

Куриные крылья по-корейски
Куриные крылья по-корейски

Разделите крыло на суставы (я этого не делала), надрежьте немного мясо острым ножом.
Ингредиенты маринада смешать и положить туда крылья минимум на полчаса.
В сотейнике нагреть кунжутное масло. Обжарить куриные крылышки до коричневого цвета с обеих сторон.
Добавить в жидкость от маринования курицы, жидкость от кимчи и воду. Жарить на слабом огне до готовности.

Ваша оценка

  • Currently2.9542143600416/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4805

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: