Главная » Рецепты » Закуски » Овощная закуска суточная 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 2 сладких красных перца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • половинка чили — перца (факультативно)
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1–2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. мёда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • резаная зелень
  • кунжут
  • соль
  • растительное масло для жарки


Полезные советы

Мясо лучше резать на мокрой деревянной доске, т. к. сухая впитает часть сока.

Без яиц дрожжевое тесто станет значительно мягче, но потеряет во вкусе.

Вкус пересоленного соуса можно улучшить, если в него положить очищенную сырую картофелину и проварить

Овощная закуска суточная
Овощная закуска суточная

Баклажаны порезать тонкими полосками посыпать 1 ст.л соли и оставить на 15 минут.
Отжать баклажаны, сварить их 15 минут в пароварке, убрать излишки воды и обжарить в растительном масле. После пароварки масла они будут брать в себя меньше.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Чеснок, зелень, острый перец измельчить и посолить.
Нашинковать тонкими полосками морковь и перец, посыпать кориандром и перемешать.
Смешать мёд, соевый соус, лимонный сок.
Соединить баклажаны, перец, морковь, зелень, кунжут вместе, перемешать и залить заливкой.
Поставить в холодильник на сутки.

Ваша оценка

  • Currently2.9545906529665/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3017

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: