Главная » Рецепты » Закуски » Овощная закуска суточная 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 2 сладких красных перца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • половинка чили — перца (факультативно)
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1–2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. мёда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • резаная зелень
  • кунжут
  • соль
  • растительное масло для жарки


Полезные советы

Если вам попались грецкие орехи, которые очень трудно расколоть, то залейте их на 10 мин. кипятком, после переложите на полотенце, смоченное горячей водой, укутайте и оставьте еще на 10 мин. После этой процедуры орехи легко раскалываются даже без помощи орехокола.

Часто после мойки стеклянные и пластмассовые баночки из-под продуктов с резким запахом (лук, селедка, соус) этот запах сохраняют. Поставьте на ночь открытую вымытую посудину в морозильник — запах исчезает.

В блюда из шампиньонов не рекомендуется добавлять остропахнущие пряности, чтоб не перебить запах грибов

Овощная закуска суточная
Овощная закуска суточная

Баклажаны порезать тонкими полосками посыпать 1 ст.л соли и оставить на 15 минут.
Отжать баклажаны, сварить их 15 минут в пароварке, убрать излишки воды и обжарить в растительном масле. После пароварки масла они будут брать в себя меньше.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Чеснок, зелень, острый перец измельчить и посолить.
Нашинковать тонкими полосками морковь и перец, посыпать кориандром и перемешать.
Смешать мёд, соевый соус, лимонный сок.
Соединить баклажаны, перец, морковь, зелень, кунжут вместе, перемешать и залить заливкой.
Поставить в холодильник на сутки.

Ваша оценка

  • Currently2.9772245762712/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 1888

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: