Главная » Рецепты » Закуски » Закуска из запеченных баклажанов и перцев 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 550 г баклажанов
  • 200 г сладкий перец
  • 150 г помидоров
  • 60 г лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. нарезанной мяты
  • 3 ст. л. нарезанного базилика
  • 1 пучок петрушки
  • Половинка зеленого чили перца (очистить от семечек и мелко нарезать)
  • 2–3 ст. л. оливкового масла
  • 2–3 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. семян зиры
  • 1/3 ч. л. тмина
  • Соль по вкусу

Полезные советы

Вместо патоки можно использовать уваренный сахарный сироп или мёд

Среди множества факторов, влияющих на сохранность фруктов, не последнюю роль играет фаза Луны. При восходящей Луне фрукты и овощи более сочны и ароматны и сохраняются намного дольше.

Рыба, сваренная на воде с добавлением молока, имеет более нежный вкус.

Закуска из запеченных баклажанов и перцев
Закуска из запеченных баклажанов и перцев

Баклажаны проткнуть в нескольких местах. Запечь баклажаны под грилем до мягкости. Очистить баклажаны и нарезать небольшим кубиками. Перцы так же запечь до чёрных опалин, положить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут, после чего снять кожицу нарезать такими же кубиками, как и баклажаны, так же нарезать лук и помидоры. Сложить все ингредиенты в салатницу. Добавить базилик, петрушку, кинзу, чили перец, если любите острое.

Раскалить небольшую сковороду и обжарить семена зиры и тмин около 1 минуты. Налить оливковое масло и убрать с плиты, оставить на 5 минут. После чего заправить закуску маслом с тмином и зирой, добавить лимонный сок, соль по вкусу, перемешать.

*из жж елена-фиалка

Ваша оценка

  • Currently2.946828358209/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4288

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: