Ингредиенты
- Помидоры (сорт «Сливки») или черри и подобных мелких - 1,5 кг;
- Рафинированное оливковое масло;
- Черный перец - 20 горошин;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Сухой базилик - щедрая щепотка;
- Щепотка соли;
- Свежый орегано - небольшой пучок;
- Помидоры - самые обычные;
- Чеснок - 5 зубцов;
- Масло обычное подсолнечное;
- Соль;
- Смесь приправ узбекских (у меня был пакетик для харчо с барбарисом, имбирем, орегано).
Что я добавляла (расхождение с оригинальным рецептом):
Запах репчатого лука легко удалит с рук сухая горчица. Нужно как следует протереть ею руки, а потом смыть теплой водой.
Если Вы противник всякого рода современных средств для мытья, его можно заменить обычной кухонной содой. В ней следует хорошо прокипятить посуду. Сода также способна устранить весь неприятный запах.
Отварной рис приобретет пикантный вкус, если в вду при варке добавить луковицу, нашпигованную бутонами гвоздики.
Помидоры разрезать вдоль на половинки. Мякоть с семенами я не удаляла (в рецепте написано удалить, но тогда будет нечего есть). Разложить на противень в один слой срезом кверху. Противень лучше застелить фольгой, чтобы меньше мыть.
Помидоры посолить по вкусу, посыпать смесью перцев или одним чёрным, посыпать чесноком пропущенным через давилку. Можно посыпать свежими или сухими травами.
Затем залить помидоры растительным маслом. В рецепте рекомендуется залить на 2/3 высоты помидор, я залила на 1/4 примерно, этого вполне хватит.
Нагреть духовку до 190 С и запекать помидоры. У меня они стояли в духовке 2 часа и уже успели зарумяниться, так что надо поглядывать. Вышло 2 небольших протвинечка.
Затем помидоры плотно уложить в сухую чистую банку и залить маслом, в котором они готовились.
Если банку простерилизовать, то можно укупорить "на подольше", но все равно хранить только в холодильнике.
Очень вкусные помидорки!