Главная » Рецепты » Закуски » Вяленые помидоры 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Помидоры (сорт «Сливки») или черри и подобных мелких - 1,5 кг;
  • Рафинированное оливковое масло;
  • Черный перец - 20 горошин;
  • Чеснок - 3-4 зубчика;
  • Сухой базилик - щедрая щепотка;
  • Щепотка соли;
  • Свежый орегано - небольшой пучок;
  • Что я добавляла (расхождение с оригинальным рецептом):

  • Помидоры - самые обычные;
  • Чеснок - 5 зубцов;
  • Масло обычное подсолнечное;
  • Соль;
  • Смесь приправ узбекских (у меня был пакетик для харчо с барбарисом, имбирем, орегано).

Полезные советы

Как сделать котлеты сочными? Но без добавления — яйца, булки (хлеба), жирного мяса (свинины. ) Добавление оливкового масла! Мясо измельчаем в мясорубке (лучше два раза) — солим, перчим и добавляем оливковое (с ярко выраженным вкусом и запахом) масло, на 500 гр. фарша, потребуется 6–8 ст. л масла. После чего фарш перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут. По желанию можно добавить рубленый репчатый лук. Затем формируем котлетки, котлеты из кролика и утки, можно обвалять в панировачных сухарях, затем в яйце, затем снова сухарях. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки (по 5 минут с каждой стороны) и убираем доходить в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.

Мясо следует мять в воде комнатной температуры.

Чтобы огурцы дольше оставались свежими, поставьте их хвостиками в воду и поместите в холодильник.

Вяленые помидоры
Вяленые помидоры
Вяленые помидоры

Помидоры разрезать вдоль на половинки. Мякоть с семенами я не удаляла (в рецепте написано удалить, но тогда будет нечего есть). Разложить на противень в один слой срезом кверху. Противень лучше застелить фольгой, чтобы меньше мыть.

Помидоры посолить по вкусу, посыпать смесью перцев или одним чёрным, посыпать чесноком пропущенным через давилку. Можно посыпать свежими или сухими травами.

Затем залить помидоры растительным маслом. В рецепте рекомендуется залить на 2/3 высоты помидор, я залила на 1/4 примерно, этого вполне хватит.

Нагреть духовку до 190 С и запекать помидоры. У меня они стояли в духовке 2 часа и уже успели зарумяниться, так что надо поглядывать. Вышло 2 небольших протвинечка.

Вяленые помидоры

Затем помидоры плотно уложить в сухую чистую банку и залить маслом, в котором они готовились.

Вяленые помидоры

Если банку простерилизовать, то можно укупорить "на подольше", но все равно хранить только в холодильнике.

Очень вкусные помидорки!

Ваша оценка

  • Currently3.1693503609106/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3602

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: