Главная » Рецепты » Закуски » Баклажанная икра в пароварке 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Баклажан — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Перец болгарский сладкий — 1 шт.;
  • Помидор — 1–2 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сок лимона — 1 ч. ложка;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка


Полезные советы

Свежий имбирь быстро высыхает в холодильнике? Положите корень в небольшой контейнер и залейте его сухим белым вином. В таком «маринаде» имбирь может храниться вечно, а настоянное на корешке вино можно использовать при приготовлении мясных или рыбных блюд.

Для того, чтобы быстро очистить большое количество чеснока, головку чеснока нужно разделить на зубчики, отрезать кончик каждого зубчика, выложить их в миску и залить холодной водой на 20–30 минут. После этого кожура моментально отойдет.

Компот из кислых фруктов требует много сахара. Добавьте щепотку соли — и кислота будет чувствоваться меньше.

Баклажанная икра в пароварке
Баклажанная икра в пароварке
Баклажанная икра в пароварке

Баклажан, перец и помидор помыть и, не очищая, выложить на решетку пароварки, баклажан можно разрезать вдоль на две половинки, готовить 15–20 минут при максимальной мощности. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле 2–3 минуты. Перец и помидор очистить от кожицы, баклажан я не чищу, но можно очистить, если вам не нравится его грубоватая кожура. ) Все овощи порезать и измельчить в блендере, вместе с обжаренным луком и чесноком, до получения однородной массы. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать. Всё — икра готова! Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 500 г икры.

Можно добавить любую зелень, которая нравится. Можно не измельчать овощи в блендере, просто мелко их порезать. И, наконец, можно сделать икру без растительного масла, обжарив лук и чеснок в соевом соусе, получается очень интересный вкус.

Рецепт из жж Ольги-осы

Ваша оценка

  • Currently2.9377793056033/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2909

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: