Ингредиенты
На 3 порции:
- 200 г черешков ревеня
- 250 г клубники
- 50 г сахара, желательно коричневого
- Щепотку молотой корицы
Для штрейзеля:
- 25 г слив. масла
- 20 г муки
- 20 г геркулсовых хлопьев
- 25 г коричневого сахара
- 25 г миндальной муки (смолоть миндаль в кофемолке)
Чтоб на день — два сохранить мясо свежим, его нужно полностью залить сырым молоком и поставить в холод.
Для удаления неприятных запахов неясного происхождения в холодильнике разрежьте пополам очищенную луковицу и положите срезом вверх например в одну из ячеек для яиц — лук хорошо вбирает посторонние запахи.
Чтобы ягоды в варенье сохранили свою форму, залейте вымытые и очищенные ягоды горячим сиропом на 3–4 часа и только потом начинайте варить.
Черешки ревеня очистить и нарезать небольшими кусочками, клубнику порезать пополам. Смешать все остальные инредиенты и разложить по формочкам.
Сверху посыпать штрейзелем.
Все смолоть до крошек в блендере.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 25 минут, до момента, когда начинка начнет пузыриться над штрейзелем, а штрейзель приобретет золотистый цвет.
Остудить до теплого состояния.