Ингредиенты
Примерно для 15 оладушек:
- 1 чашка творога;
- 2 чашки муки;
- 1/4 чашки сахара;
- 1 1/2 чашки кефира, йогурта, негустой сметаны;
- 1/2 ч.ложки соды;
- 1/2 ч.ложки соли;
- 2 чайных ложки разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки растопленного сливочного масла;
- 1 ст.ложка цедры лимона.
Соль может быть не только специей, но и одним из основных ингредиентов блюда – например, рыбы, запеченной в солевой корке. На 1 кг рыбы вам понадобится 1.5 кг соли. Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры, выпотрошите и вытрите бумажным полотенцем. На дно формы для запекания ровным толстым слоем насыпьте морскую соль. Выложите на нее рыбу и покройте еще одним слоем соли, сбрызнув его водой. Запекайте в течение 30 минут при 220 С. Затем разбейте солевую корку и аккуратно вытащите рыбу, смахнув лишнюю соль. Рыба получится с хрустящей корочкой и сочной мякотью.
Если блины рвутся, надо добавить в тесто муку и яйцо и дать постоять 10 минут
Бывает, что тесто подошло, а заняться им некогда. Чтобы сдержать брожение, накройте его влажной бумагой для выпечки.
1. В миске смешать сухие ингредиенты — просеять муку, соду, соль, разрыхлитель.
2. Отдельно хорошо смешать и взбить яйца, кефир, творог, масло и цедру лимона. Осторожно смешать с мучной смесью — масса должна быть комками, но более-менее размешана. Дать постоять на столе 20 минут для набухания мучной клейковины.
3. Выпекать на растительном масле на среднем огне «до дырочек». Подавать с вареньем, ягодами, фруктами, сметаной.
Кол-во: 3
Ответ №4, 25.10.2012, 23:50:05