Ингредиенты
Порция на 1 человека:
- 3 горсти молодых листьев шпината (рукколы)
- Несколько помидоров черри
- 1 ст. л. обжаренных на сухой сковороде кедровых орешков
- соль, свежемолотый черный перец
Соус:
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса (неполная)
- 1 / 2 зуб. чеснока
- щепотка соли
- 1 / 3 чайной ложки дижонской горчицы (я брала в зернах)
- 1 / 2 чайной ложки меда (сахара)
- 1 / 3 чайной ложки сухого базилика или столовую ложку свеженарезанного
Как определить спелость авокадо? Если маленький круглый след под ним
Чтоб плитку шоколада можно было бы нарезать на тонкие спиральки (скажем, для украшения торта) нужно овощечистку опускать в кипяток, а потом проводить по боку шоколадной плитки — тогда шоколад не крошится, а накручивается спиральками.
Как приготовить не жесткое мясо? Есть несколько способов предварительной обработки, способствующих размягчению волокон — отбивание (физическое размягчение), маринование (химическое размягчение), приготовление в кляре (способствует тому, что мясной сок остается под слоем кляра) и шпигование салом (применяется при запекании мяса цельным куском).
Вы можете добавить пармезан, красный лук, жареные с солью и перцем куриные грудки — для более сытного варианта.
Вместо шпината можно взять рукколу или айсберг.
Шпинат тщательно промыть, обтереть салфеткой.
Помидоры разрезать на четвертинки/половинки, положить на шпинат.
Посыпать солью и перцем и перемешать.
Все ингредиенты соуса смешать интенсивно вилкой в миске и залить черри соусом. Осторожно перемешать.
Посыпать салат орешками.