Ингредиенты
На 2 большие «пещеры»
- Рис готовый (я использовала дикий+бурый) – 0.75 стакана
- Лосось копченый (очень тонкая и широкая нарезка) – примерно 200 г
- Огурец (вырезать семена, порезать кубиками) - 1 маленький
- Черри (мелко порезать) – 7-8 шт.
- Креветки (у меня небольшие - порезать) – 10-12 штук или крабовые палочки резаные – 5 шт.
- Руккола
- Зелень
Для соуса «Луи» (этот соус подходит к салатам из крабов и креветок)
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Майонез – 4 ст.л.
- Сливки взбитые – 1 ст.л.
- Табаско – 3 капли
- Соль, перец по вкусу
- Перец болгарский желтый, красный мелко порезанный – 1 ст.л.
- Лук зеленый – 1 ст.л.
Добавьте во фрикадельки вместо яиц овсяные хлопья и чеснок
Из вареной протертой фасоли можно приготовить вкусные котлеты. Достаточно смешать ее с яйцами, мукой и обжарить на растительном масле.
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, — готово для обжаривания!
Смешать все компоненты соуса и поставить его в холодильник.
Креветки у меня уже вареные — вот такого размера
Взять 2 кокотницы или подходящие для этого мисочки с круглым дном, простелить дно пленкой, выстелить их ровно ломтиками лосося без пропусков внахлест, чтоб начинка не выпадала.
Все ингредиенты смешать, залить соусом «Луи» или обычным майонезом
Плотно заполнить кокотницы салатом. Накрыть пленкой и поставить на час в холодильник, чтоб приняли нужную форму.
Перед подачей аккуратно перевернуть формы на тарелку.
Кол-во: 1
Ответ №1, 25.02.2009, 16:25:34