Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Курица Марбелья 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 1,6 кг куриных бедер (или чего угодно)
  • 3 зуб. чеснока (натереть)
  • 1,5 ст.л. сушеного орегано
  • крупная соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 40 мл винного уксуса (у меня малиновый)
  • 40 мл оливкового масла
  • горсть чернослива без косточек (по кол-ву бедер, умнож. на 1.5)
  • горсть зеленых испанских оливок (если крупные — разрезать пополам)
  • 1 ст.л каперсов с небольшим количеством сока
  • 2 лавровых листа
  • 1,5 ст.л. коричневого сахара
  • 80 мл белого вина
  • 2 ст.л. зелени для подачи (мелко нарезать)

Полезные советы

Орехи для кексов подходят совершенно любые, а вместо заявленных в рецепте цукатов можно использовать засушенную резаную курагу.

Чтобы огурчики не меняли цвет при консервации их нужно обдать кипятком.

Когда через мелкую терку на комбайне пропускаешь морковку, остается пластмасса оранжевого цвета, который смыть невозможно. Прежде чем смывать, надо протереть эти места ваткой или салфеткой, смоченной в растительном масле, потом все легко отходит.

Курица Марбелья
Курица Марбелья

В большой миске смешать чеснок, орегано, соль и перец по вкусу, уксус, оливковое масло, чернослив, маслины, каперсы с соком и лавровый лист. Добавить кусочки курицы, перемешать, что бы покрыть их маринадом. Мариновать в холодильнике несколько часов, или оставить на ночь.

Разогреть духовку до 200 С. Выложить кусочки курицы в один слой в форму для запекания или сковороду, сверху равномерно распределить оставшийся маринад. Посыпать кусочки курицы коричневым сахаром и залить белым вином.

Выпекать около 1 часа, иногда поливая курицу выделяющимся соком, до готовности — пока не образуется румяная корочка, а мясо при прокалывании не станет выпускать прозрачный сок. Подавать вместе с запеченными оливками и черносливом, посыпав нарубленной зеленью.

Ваша оценка

  • Currently2.9551237566505/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4323

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: